18 Aug 2014

[紐約XDominique Ansel Bakery] Cronut: Croissant X Doughnut



去年2013年的經典美食款項Cronut「可頌甜甜圈」,至今在紐約SoHo仍不退燒。上週與友人一同拜訪這間Dominique Ansel Bakery,這間由BuzzFeed宣稱「25 Bakeries Around The World You Have To See Before You Die」,終於,如願以償買到Cronut了:)到底多有魅力呢?除了現場大排長龍外,當天還發生有人同意以三倍價錢買入一個Cronut的扯況(買出來馬上賣,好邪惡喔!),而店家也向我們敘述說:「今日一大早五點顧客就來排隊了!」,即使Cronut上市一年多了,吸引顧客上門的魔力仍在。



八月推出口味Yellow Peach Black Tea.

Cronut 果真像可頌一樣口感酥脆,充滿著伯爵紅茶的奶油香。


Blueberries and marshmallows on top. Smooth and not too heavy, perfect for summer.

當天很貪心的點了各種不同口味的糕點,雖然缺少了Cronut所謂「獨創」的光環,但仍舊非常美味。


On the left: DKA

即使下次來到Dominique Ansel Bakery吃不到Cronut,我也會興高采烈地走進店家挑上一兩樣喜歡的糕點,加上一杯黑咖啡,挑一張戶外的桌子,好好享受美食與陽光,夏季的紐約更是要如此。

Dominique Ansel Bakery
http://dominiqueansel.com

分享:別在肚子餓時點進來!25家令人垂涎三尺的糕點店

http://www.adaymag.com/2014/07/05/25bakeries.html 

7 Aug 2014

[福岡X博多一幸舍] 博多本店

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來到福岡,最期待的當然還是品嘗博多拉麵。除了一蘭拉麵外,博多一幸舍 博多本店在「食べログ」的評分也是極好。 


這次點了一幸舎ラーメン + 博多一口餃子,拉麵的豚骨白湯湯頭當然是一絕,一口餃子的皮如果可以在更脆的話,就完美了!


食べログ連結:
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40006062/dtlphotolst/1/smp2/

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5 Aug 2014

[福岡X屋台] もつ鍋

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福岡的好食在屋台。在這兒除了可以品嘗道地的博多拉麵、明太子蛋捲,還有出名的牛腸鍋(もつ鍋)喔。


もつ鍋:大腸、豆芽、高麗菜、撒上大把蔥花的組合。湯頭偏鹹,但是可以配上梅酒解膩,很美味喔:)

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17 Mar 2014

[名古屋X鰻魚三吃] あつた蓬莱軒 松坂屋店(Atsuta Horaiken, Matsuzakayaten)

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名古屋的好食是眾所皆知,而鰻魚三吃(unagi)是經典之一喔。(必嚐!)

名古屋的鰻魚飯之所以聞名,首當其衝的原因在于當地獨特的料理方式:木炭現烤;第二則是調味鰻魚所使用的祖傳醬汁;再來是特殊的傳統吃法:ひつまぶし(hitsumabushi),方式是將鰻魚切成一小塊一小塊後,撲滿於承裝在木製容器的白飯上。吃法分為三階段:

第一階段:舀出三分之一到小碗,單純地享用鰻魚飯

第二階段:在舀出一部分,配上蔥花、挖沙米享用

第三階段:與蔥花、挖沙米和海苔混合後,加入日式高湯(Dashi),作成茶泡飯

あつた蓬莱軒 松坂屋店


ひつまぶし(hitsumabushi),以木製容器承裝的鰻魚三吃,右上方是高湯(Dashi)


以炭烤方式料理的鰻魚,不但沒有腥味,還有一種巧妙的炭烤香。使用的秘傳醬汁實在是好吃的不得了,如果可以,我可以單吃醬汁配飯(肥死我)。


除此之外,還點了饅肝和玉子燒,真的很銷魂(吃完都要魂飛魄散了我)。

名古屋的食,還有好多要嘗試,我已經想好下次的行程,就是體驗當地有名的喫茶文化(大愛心),內心已經迫不及待要回來溜!

tabelog評價(あつた蓬莱軒)

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15 Mar 2014

[新加坡X甜點] ANTOINETTE at Mandarin Gallery

在新加坡熱鬧的烏節路(Orchard Road)上,我最常去Mandarin Gallery裡的Wild Honey吃早午餐,而甜點,這倒是第一次!

之前就常在這兒經過這間帶有法式貴族氣息的設計裝潢的ANTOINETTE,擺放甜點的玻璃櫥窗總是吸引每位路人的目光。就在這次飯後甜點,我忽然想起那令人垂涎三尺的糕點玻璃櫃,於是決定來到ANTOINETTE。

走進店內之後,我才發覺,外觀看似華麗的ANTOINETTE,與想象中其實有些落差。不說使用的沙發座椅,都已經有些老舊,而使用的盤子杯具,也非常普通。不過沒關係,重點是甜點!甜點若是美味,那可以彌補一切的!

我們總共點了四樣,其中我朋友最中意的甜品是:Nougatine(Praline Ice cream with hazelnut nougatine, salty caramel and caramelized filo pastry),香脆的薄餅酥皮(filo pastry)配上鹹味焦糖(salty caramel ),與冰淇淋最搭了。


Mont Blanc(9.1SGD),栗子的香氣十足,包裹著鮮奶油,與底部的塔皮搭起來,非常美味。糖衣的點綴美極了。



經典Opera Classique蛋糕(10.15SGD),令人失望的一項糕點,或許是使用的食材,吃不出Ganache的滑順與巧克力香氣,口感有點像果凍(Jelly),感受不到濃郁。而最後一樣糕點是巧克力Versailles(9.65SGD),同樣的吃不出巧克力的濃郁感,好失望喔。


或許是過於期待,但總體來說,ANTOINETTE的價位與質感,沒有留住我的心。但或許我會為了那顆Mont Blanc再回去一次吧:)

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11 Mar 2014

[紐約XFlagel] Pick-a-Bagel

來到紐約除了Cronuts和Cupcakes之外,試試「Flagel」好嗎?:)

是一間有人氣的Bagel店

Flagel顧名思義就是Flat Bagel(扁扁Bagel)。在紐約曼哈頓有多家分店的「Pick-A-Bagel」,我喜歡他們的''Whole Wheat Everything Flagel'',有著酥脆外皮及香Q彈牙的麵團。圖中所選的口味是Rasin and Walnut Cream Cheese (3.5USD)。


我是Cream Cheese的粉絲(舉手) 

如果食量比較大,可以選擇Breafast Special。



 喜歡嚼中帶勁的美食

至於Flagel與Bagel哪個好吃呢?我貪心的兩種都喜歡,Flagel比Bagel口感脆一些,相反的,Bagel的嚼勁十足。

總而言之,因為飲食創意,將來吃Bagel有更多的選擇;就像Cronut的誕生一般,我們吃得更多元了(Smile)。


6 Mar 2014

[倫敦X下午茶] The Orangery at the Kensington Palace

在倫敦初次品嘗The Orangery at the Kensington Palace,那天天氣糟透了,又風又雨,走在空曠沒有遮蔽物的公園裡,雨傘開花了,羽絨衣也濕了,原來我愛吃甜點的心是風雨無阻的。

由於遇上地鐵站罷工事件,所以我和友人才安排前往這間小有名氣的英式下午茶店:The Orangery。從飯店搭乘公車至Kensington Palace約才10分鐘的距離,如此完全不用擔心交通的問題了,完美(Perfect):)




我完全可以想像,若是夏天來到The Orangery享用英式下午茶,眼前窗外會擁有一副多美的景緻。室內的挑高設計,使空間寬敞而明亮;周圍一概的純白色調,與眼前的甜點配上,十分典雅。


傳統英式三層下午茶:底層是三種不同口味的三明治,外形小巧(Smoked Salmon& Cream Cheese、Egg Mayonnaise、Ham&Cucumber)。口味簡單,吃起來新鮮可口。


第二層是司康(Scones):當然是配上我最愛的草莓果醬與Clotted Cream。The Orangery的特色是帶有桔子風味的司康。不過,我終究偏愛Dean Street Townhouse的原味司康。



上層則是各項精緻糕點:Chocolate Ganache Cake、Victoria Sponge Cake、Passionfruit Tart、Canele。每種糕點的口味與風格都是「經典」的。Chocolate Ganache Cake的口感非常濃郁滑順;我並沒有嘗試過正統的英式Victoria Sponge Cake,外表有些脆度,並不是所謂的「海綿」蛋糕,吃起來是相當扎實的。

而典雅如皇室般的英式午茶,不能沒有別緻的描花瓷器,味覺、視覺都愉悅了。

希望在不久後的今年夏季,我能再回來Orangery享用花園景緻的戶外午茶。

The Orangery



26 Feb 2014

[蘇黎世Zurich X 巧克力] Confiserie Sprüngli Cafe

瑞士是巧克力的天堂,也是我的天堂。每次經過Confiserie Sprüngli,我很難不順手帶上幾顆Chocolate Truffles與Luxembergerli。

Sprüngli可說是Zurich最有名的甜點店。這間Sprüngli位在市中心地價最昂貴的Paradeplatz一區,當地人與遊客皆慕名而來。

Truffles,  Luxembergerli, Pralines 以及各種外表精緻的蛋糕甜品,如珠寶精品般的擺置在櫥窗內。我挑選了三顆Truffles由上圖往下分別是Milk chocolate truffle、Dark chocolate truffle、Nougat truffle in Dark chocolate。Milk chocolate truffle與Dark chocolate truffle的巧克力內餡很滑順;Nougat Truffle內餡則帶有脆脆的口感,黑巧克力外殻平衡了Nougat的甜,非常可口。



而Sprüngli最其經典獨特的則是Luxembergerli。外形類似法國Macaron,但比一般Macaron驕小,且外形更為誘人(香檳口味小圓餅還帶有金屬光澤),一不小心就會上癮。我帶了經典的Chocolate、Hazelnut以及Champagne deluxe,中間的夾心甜而不膩,我最喜歡的還是Champagne deluxe。

像小漢堡一般的Luxembergerli,完美的蕾絲邊

雖然Confiserie Sprüngli不是我在蘇黎世(Zurich)最喜歡的咖啡廳,但是他的巧克力好吃的沒話說,希望不久後能再回來嚐嚐它的Truffle cake或是其他甜品。

Sprüngli

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20 Feb 2014

[飛Meow Meow巴斯] Sally Lunn's in Bath

從倫敦搭乘火車前往巴斯的沿路景緻是既美麗又瘋狂。這一秒所見的晴天不是晴天,因為雨水可能下一秒就打在車窗上,不過一會又雨過天晴,天氣就像是個鬧脾氣的孩子;而這樣陰晴不定的戲碼,一路上你可能要看上好幾遍。

也難怪英國人最愛聊的就是「天氣」。

晴天的巴斯車站 

陰天的古羅馬浴場

除了巴斯(Bath)的遊,我最期待的當然還是巴斯的食。巴斯的Sally Lunn's餐廳,其圓形烘培麵包可以說是當地的代表美食之作。Sally Lunn Bun的特色在於口感介於麵包與蛋糕之間,類似法國布里歐麵包(Brioche),奶油的香氣十足;我點了一份£6.25下午茶與12 £的晚間套餐(胃口真的很大沒有在節制的),晚間套餐包括湯、主菜與一杯紅酒/白酒,結論是:請把套餐的錢省下來。主菜的牛排煎的過熟,而紅酒僅是一般的餐酒。

但很慶幸我沒有錯過下午茶,熱騰騰的Sally Lunn Bun上奶油正在融化着,接著抹上草莓果醬與凝脂奶油(Clotted Cream)優雅地用刀叉切下一塊放入口中,咀嚼的同時香氣也瞬間化開了(Smile)。搭配的飲品則是伯爵紅茶(Earl Grey)。


Sally Lunn Cream Tea £6.25
Half a toasted buttered Sally Lunn Bun served with our best Strawberry Jam and lots of House clotted cream. 


Sally Lunn Bun


Sally Lunn's官網

27 Jan 2014

[CAREhER X CC Meow] 三十歲的期間限定

北川悅吏子,日本經典電視劇作家,許多動人心弦的電視劇,皆出自之手,如「長假」、「美麗人生」。關於老片,我有一種說不出的情感,因為工作緣故,常在不同城市間移動,每當回味老片,總讓我有一種熟悉感,一種可以完整訴說出我們這一代人生故事的感覺。

最近正在懷舊一部1999年的經典日劇「三十拉警報 Over Time」——江角真紀子飾演的女主角夏樹,正值三十大關,與由當時還年輕帥氣的反町隆史飾演的男主角,譜出一段既似戀人,又似心靈伴侶的戀愛故事。

故事從夏樹與朋友一同相親,但不被對方中意的畫面開始。夏樹淚流滿面的離開,自信心像泡沫般瞬間瓦解。看到這個場景的我不禁開始思考,年近三十拉緊報的我,是否也因年齡而變得異常焦慮了呢?

是,我承認,相當神經質的我,確實三不五十就對三十歲大做文章。

三十歲,像是被用放大鏡下檢視的年紀
無論是工作、感情、乃至婚姻,三十歲彷彿是道分水嶺,我們在乎這道分水嶺後的景色是否風光明媚,我在臉書上瀏覽著他人的人生,嘗試定義何謂人生的「勝利組」,卻同時發現自己又陷入了「臉書憂鬱症」。

我越來越焦慮,然後,到了個極限,內心的聲音反而變得清晰:我是否中毒太深,是否太過無病呻吟了。為了不要這樣病態下去,甚至是自哀自憐,我開始思考自己到底為何而憂慮?

年輕時我大膽築夢,與朋友天真爛漫的計劃人生目標,希望可以在三十歲達成後,安心地進入人生的下一個階段。

但到了最近,我才意識到人生的旅途不是像玩電玩般的一關接一關,而是綿延不間斷的。既然如此,又何必為自己設下一道道關卡呢?我想到在馬來西亞有一種出名的娘惹糕點,色彩鮮艷,是由綠色、白色、紅色或棕色組成的千層糕,它象徵著通往財富的階梯,代表著步步高升;當然我期許着自己能像這娘惹糕的祝福一般,在所謂個人成就的階梯上,達到人生事業曲線的高峰。



年齡越大,夢想越小

空服員的職場環境不僅有後浪推前浪,還是加速板的。

如同眾人對空服的既有印象,我有許多同事都是年輕嬌好的應屆畢業生,有些人打從十八歲高中畢業後,就成了空服員。換句話說,即使她們已有十年的資歷,也與我年紀相當。青春逝去的恐慌,加上自我期許的焦慮,難免會油然而生。

試圖找出內心的焦慮來自何處,用理智加以分析與檢視之後,將逐漸幫助消除那生理時鐘的恐懼感;焦慮可能來自個人成就(工作上所帶來的成就感)與對時間的流失感。

在美國經營生涯顧問公司的Margaret Lobenstine,在其著作中「熱情人生的冰淇淋哲學」有一段話:

你在任何年齡都可能會覺得自己太老了。那種「時間到了」的感覺,好比苦惡的餘味徘徊不去。有些女性在理智上瞭解自己還有數十年人生,可是卻無法不焦慮,認為必須把握時機。如果不能快點想出這輩子要做什麼,就會毀了最後一次做對事情的機會。

Margaret Lobenstine引導出一個很正向的觀念:我們擁有的時間,絕對比想像中要多很多。有熱情與想法是優勢,應該與它們攜手合作,而不是向時間對抗。

我瞭解目前的工作環境令我容易對年齡產生焦慮,然而Margaret Lobenstine引導我不該太過於在乎時間的逝去,而畫地自限。

※正面思考女人最關心的—青春
對日式超市情有獨鍾的我,一看見「期間限定」這四個字,購物衝動的開關就會瞬間啟動。記得今年九月在東京超市裡,我對著手中秋季限定的栗子飲品,眼睛閃閃發亮。
只有秋天才有的飲料呢……

忽然,我心裡有個奇妙的想法:要是能將「期間限定」標在女孩子身上,會不會同樣有價值加值的效果呢?當下想要瞬間提升自我價值與自信心的渴望,就好比渴望美容整形,是否打一針肉毒桿菌,看自己的眼光就會自信得多。這個念頭,讓我覺得自己有些瘋狂。

或許傳統上,女性對年齡的看法都是悲觀的,比較像「有效期限」。燦爛青春的二十至三十歲,之後便每天攬鏡自照,擔心每況愈下。

血拼日式超市後,返回成田機場附近的下榻酒店,在房裡一邊聽著輕音樂,一邊品飲着「期間限定」栗子牛奶,此時我心念一轉,產生了另一種全新的看法:說不定人生真的是「期間限定」,因為每一段年齡階層,都是獨特的,擁有那個年紀才有的價值:職場上,我們在不同時期歷經職位階級的轉換,又或是踏入一個全新的工作領域,在另一個舞台上發光發熱;而人生的旅途中,各個年齡階層,我們會是少女、為人妻子、家庭主婦、以及任何可能存在的角色。
女孩們啊,原來,我們可以一直如此吸睛。

※人生的延長賽
日劇Over Time這個名詞在球賽中其實意指「延長賽」。如果比喻三十歲是二十歲的一個延續,那就是我們為人生目標打入延長賽,只要加油不放棄。日劇總是那麼熱血沸騰與鼓舞人心。三十拉警報裡的男主角曾說 

「人生是不是也有延長賽?我是不是能繼續奮戰下去呢?」
夏樹這麼回答
「你放心,我會為你加油的。」

在人生的任何階段,我們都會有懷疑自己的那個時刻,解決這個問號的方法,除了自我釐清外,勿忘了身邊有互相加油打氣的一群人。

歡迎光臨 CAREhER-三十歲的期間限定

[飛Meow Meow倫敦] Burger&Lobster

想要在倫敦吃最好吃的龍蝦漢堡餐,一定要去拜訪Burger&Lobster

我們大約在傍晚5點左右,來到這間位於Green Park捷運站附近的Burger&Lobster分店,抵達店內當時已經是高朋滿座,還有不少人在店外候位(當時可是冷冷的冬季)。由於早有排隊的心理準備,所以我們並沒有打退堂鼓的意思(摩拳擦掌)!(大約等了30分鐘,It is not too bad (smile))

Burger&Lobster店內的氣氛熱鬧,除了大口吃龍蝦肉和漢堡的饕客,在吧台調酒區也坐滿一排把酒言歡的客人。在我們座位左前方是一對情侶,女的金髮碧眼長得像芭比,男的背對著我不懂像不像肯尼;而前方的客人用着日語對話;店內也不只我們一對華人,可見Burger&Lobser是一間倫敦人與遊客皆慕名而來的餐廳。

貪心的我與朋友,各點了一個combo,combo的內容包括:漢堡、龍蝦、一盆薯條、沙拉和甜點(什麼?還有甜點?我們在吃完之後才發現還有甜點)。雖然我們胃口都很大,但是這百分之兩百的飽度,下次千萬記得要冷靜啊。


漢堡龍蝦套餐

漢堡的麵包邊緣酥脆,中間鬆軟,是好吃的漢寶寶;薯條是酥、脆、香,配上美乃茲,非常可口;而絕對不能錯過的就是龍蝦,新鮮肥美的龍蝦即使不沾醬,咬一口,咀嚼在口中時,肉質鮮美彈牙,我又到達美食的天堂了。另外,貼心的廚師都將龍蝦殼處理過,所以輕易的就可以把肉從龍蝦殼裡取出來。

新鮮龍蝦拔出來後腳腳的細肉都還在(驕傲)
甜點是Mousse&chocolate bar

說實話,我不是一個愛吃海鮮的人(在新加坡吃辣椒螃蟹,我最愛的部分不是螃蟹而是炸饅頭沾湯汁),但我卻愛上了Burger&Lobster的龍蝦,讓我有緣再飛來吃一次好嗎。

Burger&Lobster
29 Clarges street,
Mayfair London W1J 7EF



17 Jan 2014

[飛Meow Meow德國 法蘭克福] Cafe Karin

法蘭克福的冬天,通常是飄著細雨,又濕又冷。今日太陽難得探出頭來,又正逢小週末,讓人覺得格外適合外出約會而我也不願錯過這樣的好天氣,於是在下午安排了歌德故居與Cafe Karin的行程(Yeah!)。

話說,我是如何得知歌德故居就在法蘭克福呢?一切發生在去年的秋天,我在傳統市場(獨自喝著葡萄酒&吃著法蘭克福香腸時)遇到了一對親切和善的德國夫婦。因為同坐一桌,自然而然地就閒話家常起來。夫婦住在離法蘭克福市區約三十分鐘車程的小鎮,來到市區沒有目的,只是與另一伴走走和到市場買菜如此而已,但途中見到我這隻流浪貓,於心不忍就撿起來打包帶着走。歌德故居正是夫婦為我介紹諸多景點的其中一個地方,當時沒有入內參觀,於是一直放在心上。

我在參觀歌德博物館之後,滿心期待來到Cafe Karin


Cafe Karin店外觀,可愛的半弧形門口

Cafe Karin座落於歌德故居的正對面,或許如此,Cafe Karin有著一股說不出的人文藝術氛圍。有別於店外石板路面街道的幽靜,走進店內後餐盤與刀叉的碰撞聲不斷,如同一戰場,只見店員忙碌的在桌與吧台間穿梭,服務客人的動作是快速又有效率服務機上乘客速度卻是龜速)。在為自己找了個地盤坐下後(因為沒人理我),一位有著利落短髮、帶著一口德式英文、左臂前方有著約拳頭大小刺青的女性店員前來為我點餐。我點了冷盤作為早午餐,並在餐後習慣性的加點一杯cappucino


Cappucino


當服務生送上那一籃子麵包,我瞬間覺得我下半身已經胖了。但我跟自己說,在德國不吃麵包就像在日本不吃壽司,在不應該,所以下一秒就開始用餐刀在最右手邊的那一片穀類麵包塗起奶油...



下圖 Bornheim(7.8 Euros): salami, ham, gouda, herbal cottage cheese, boiled egg

在冷盤當中,我最喜歡的是右下角,沙拉上面的Herbal cottage cheese,將它塗在麵包後,接著放上一片火腿,好吃極了(yum!)。

另外我愛死了溏心蛋,半凝固的蛋黃膏很滑嫩美味。





Cafe Karin 在Foursquare有著不錯的評價,也是我前來嘗試的理由之一。雖然它不是一間放著輕音樂的人文咖啡廳,在這裡兒沒人看書、沒人打電腦、沒人盯著iPad,有的是嬉笑談話聲,亦或是少數獨自一人全神貫注享用美味餐點的當地人。而我,卻不屬於前述的任何一種...

3 Jan 2014

[飛Meow Meow英國 倫敦] Kaffeine

在離開台灣以前,我是一個在餐廳點菜會忽略「沙拉」這道項目的人。或許是從小到大,與家人的用餐經驗中極少會出現沙拉這道菜色(涼拌倒是不時會出現)。總而言之,自從開始當空中飛人後,為了在外站吃得更健康,我開始跟沙拉交朋友。

來到位於Oxford St.不遠處的咖啡廳''Kaffeine'',用心經營的店家每週推出不同的沙拉、甜品或是咖啡。我總是喜歡空間小巧的咖啡廳,不是因為想偷聽隔壁桌兩位英國人的八卦,而是整體空間通常帶給我一種說不出的溫暖(I love the small cozy atmosphere)。

Kaffeine

我坐在面對路口的高腳椅子上(我稱單人無伴區),從玻璃櫥窗內觀賞在街上來來往往的路人。店裡的生意很好,很多人經過就走進店裡外帶一杯。我點了一瓶氣泡礦泉水和一盤快要被賣完的chorizo沙拉,橄欖油把沙拉裝飾的油亮可口,實際上也相當好吃(yum yum),我為沙拉按下快門心中期許自己回新加坡後哪天可以做出一盤來。

Sparking water & Chorizo salad

單人無伴區的好處就是創造與陌生人的相遇:不久後我身旁來了一位紅褐色捲髮的女子,我對他點頭微笑,她也回覆微笑示好,並說:「you got the last chorizo salad, it looks so delicious」。我明白她只是在跟我開玩笑,但當下我好想分給她吃(laugh)。

Kaffeine

用餐後我加點了一杯卡布奇諾,與這位來自芬蘭的女子邊談天、邊喝咖啡。即使當時我正在與時差奮鬥,然而文化的交流總是令我感到莫名的愉悅。

一個美好的用餐經驗,不單只是勾動味蕾上的佳餚,更深刻的是當下人與人之間的交流,像是照相機般,擁有無數片刻深深烙印在我腦海裡(Smile),而咖啡的香氣則是讓回憶更生動。


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