阿姆斯特丹這座城市的魅力，獨一無二。早在第一次相遇時就被它美麗的城市氛圍收買，迫使我回新加坡後，不得不買下一本Lonely Planet，還記得那是兩年前我剛加入航空公司的時候。
無論飛到哪裡，我總是在找東西吃。不是胡吃一頓的那種，而是在網路上、部落格裡，尋找與我對味的餐廳與食物，結果大部分都是甜食。
不同於美式鬆餅，我認為好吃誘人的美式鬆餅要鬆軟帶點溼潤（題外話），荷式鬆餅則是非常的薄，與法式Crepe有一點類似。這間名叫PANCAKES的鬆餅店隱身在運河旁幾步路不到的街巷中，店面櫥窗前擺放著籃與白的餐桌椅，隨性又可愛。
店面大約就五-六張桌椅，設計簡約又不失荷式風格。
我點了一份香蕉覆盆子，鬆餅擺放在大大的圓盤上，可以看見邊緣有些酥脆。
還記得當天鬆餅一口接一口的同時，外面忽然飄起了雪。三個女生興奮的看著櫥窗外的飄雪，腦海里的影像依舊生動，美食與美景的加成，使當下竟乎完美。
Pancakes! Amsterdam
http://www.pancakesamsterdam.nl
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